Ubicado en la calle Perú al 1400, Atis Bar, antes un convento de monjas, ahora resguarda historias que se entrelazan con la rica historia del barrio de San Telmo. La transformación del edificio de mediados del 1800, que alguna vez albergó el convento de monjas Santa María de la Salud, ha llevado al lugar a convertirse en uno de los rincones más pintorescos y memorables de la ciudad.
En ese edificio de habitaciones pequeñas y amplios espacios comunes, comunicados por pasillos, escaleras y patios abiertos, Atis Bar ha atravesado diferentes etapas a lo largo de los años. Tras la epidemia de fiebre amarilla en 1871, se convirtió en un conventillo de inmigrantes, más tarde en un hotel, luego restaurante y feria de arte, hasta su más reciente metamorfosis en bar, a partir de finales de 2020.
La nueva fase de Atis Bar está bajo la dirección de Francisco Valiente, titular de la cooperativa que le dio vida al renombrado espacio. Inicialmente operando solo en la planta baja, la demanda abrumadora llevó a la expansión del bar hacia la terraza colgante del edificio.
“Empezamos con un bar adelante y después, por la demanda de la gente, tuvimos que expandirnos. Hablamos con el propietario y nos permitió habilitar la terraza”, compartió Valiente en una entrevista con Radio Cooperativa.
La terraza de Atis Bar, ahora una característica distintiva, alberga más de 500 plantas que cambian su paleta de colores con las estaciones. El nombre del lugar, “Atis”, que proviene del hijo de una diosa griega relacionado con la vegetación, cobra aún más sentido en este rincón donde la naturaleza y la historia convergen.
La relevancia de Atis Bar trasciende sus paredes. La reconocida autora Gaby Zárate encontró inspiración en este lugar para tejer la trama de “Las Niñas de pelo color Naranja” (Crónica de una Historia de Fantasmas), personajes de ficción que, según se rumorea, a veces se manifiestan en el antiguo convento.
“(…) Aunque los años pasaron, todavía, en el caserón de San Telmo, cada tanto en la tarde el rocío se vuelve más amargo, el viento se vuelve más fuerte y la voz de Josefina parece escucharse entonando una canción para despedir a su hermana. La otra niña de cabellos color naranja, la niña que se fue. Cuando el jardín de Atis comienza a florecer, aparecen en una de las enredaderas unas delicadas flores naranjas que solo se dejan ver por la tarde a quienes logran imitar el silbido del colibrí”.
Atis Bar abre sus puertas de domingo a jueves, desde las 9:00 am hasta la medianoche, mientras que los viernes y sábados extienden su horario hasta las 2:00 am. El ingreso se realiza por orden de llegada, pero se recomienda llegar con anticipación para asegurarse de disfrutar de esta experiencia única que fusiona pasado y presente en el corazón de San Telmo.
Por Buen Ciudadano
